Hlavní jídla

Houbová omeleta

Klasická francouzská omeleta s houbami, sýrem a bylinkami. Hotová za 10 min.

Příprava 5 min
Vaření 8 min
Celkem 13 min
Porce 2
Náročnost Snadný

Postup

  1. Houby nakrájej, česnek prolisuj.
  2. Na pánvi (24 cm) rozpusť 1 lžíci másla. Vhoď houby + česnek, restuj **5 min**. Posol. Přesyp na talíř.
  3. Rozšlehej vejce, posol, opepři.
  4. Vrať pánev na plamen, rozpusť zbytek másla. **Vlij vejce**.
  5. Když se okraje začnou srážet, **lehce zvedni okraje** stěrkou a nech tekutou část stéct dolů.
  6. Když je vejce **téměř sražené**, posyp **houbami + sýrem** na polovinu.
  7. **Sklop pánev**, omeletu přehni napůl.
  8. Posyp **petrželkou**, servíruj okamžitě.

Tipy babičky

Klíč k omeletě — **silný plamen krátce** a **rychlé sklopení**. Žampiony nesmí být v omeletě dlouho, jinak voda zničí strukturu.

Pro **klasickou francouzskou verzi** se omeleta nesmí předlouho vařit — zůstává uvnitř **lehce krémová**.

Skvělé na **víkendovou snídani** nebo lehkou večeři.

Také vyzkoušej