Houbové bramboráky se smaženými hřiby

Postup

1. Brambory oloupej, najemno nastrouhej na strouhadle.
2. Slij přebytečnou vodu (pomocí utěrky vyždímej — bramboráky budou křupavější).
3. Hřiby očisti, nakrájej na velmi malé kostky (3–5 mm).
4. Česnek prolisuj, smíchej s bramborami.
5. Přidej hřiby, vejce, mouku, majoránku, kmín, sůl, pepř. Dobře promíchej.
6. Na pánvi rozehřej olej (vrstva 0,5 cm) na střední plamen.
7. Lžící bramboráky tvaruj na pánvi, lehce přitlač lžící (tloušťka cca 1 cm).
8. Smaž z každé strany 4–5 minut do zlatova.
9. Hotové polož na papírové utěrky (vsákne přebytečný tuk).
10. Servíruj s kyselou okurkou, kefírem nebo zakysanou smetanou.