Hlavní jídla

Hřib s vínem a tymiánem (italsky)

Klasická italská úprava — hřiby restované s česnekem, vínem a čerstvými bylinkami. Gurmán.

Příprava 10 min
Vaření 20 min
Celkem 30 min
Porce 4
Náročnost Snadný

Hlavní druh: Hřib smrkový

Postup

  1. Hřiby očisti, nakrájej na **silné plátky 1 cm**.
  2. Na pánvi rozehřej olivový olej na **vysokém ohni**.
  3. Vsyp hřiby (nepřeplň). Restuj **3 min nepřikryté**, pak otoč.
  4. Přidej **máslo, česnek, tymián, rozmarýn**. Restuj 2 min.
  5. Vlij **víno + vývar**, vař 5 min na sníženém ohni.
  6. Dochuť **solí, pepřem, citronovou kůrou**.
  7. Posyp **petrželkou**.
  8. Servíruj na **polentě**, **risottu**, nebo s **kvasovým chlebem**.

Tipy babičky

Klíč je **vysoký oheň** — hřiby musí získat tmavou kůrku.

Pro **luxusní verzi** přidej kapku lanýžového oleje na talíř.

Bílé víno použij **suché** — Pinot Grigio, Sauvignon Blanc.

Také vyzkoušej