Polévky

Krémová žampionová polévka

Hladká smetanová polévka z žampionů. Restaurační klasika, hotová za 30 minut.

Příprava 10 min
Vaření 25 min
Celkem 35 min
Porce 4
Náročnost Snadný

Postup

  1. Žampiony a cibuli nasekej najemno.
  2. V hrnci rozpusť máslo, opraž cibuli 8 min do skla.
  3. Přidej **česnek a houby**. Duš 10 min, dokud nepustí a neodpaří se voda.
  4. Posyp **moukou**, promíchej 1 min.
  5. Postupně vlij **vývar** za stálého míchání. Vař 10 min.
  6. **Rozmixuj** ponorným mixérem do hladkého krému.
  7. Vrať na plotnu, vlij **smetanu**, přidej tymián, muškát, sůl, pepř.
  8. Ohřej (nevařit po přidání smetany).
  9. Servíruj s **krutony** a sekanou petrželkou.

Tipy babičky

Pro **gurmánskou verzi** přidej s houbami 30 g sušených hřibů — intenzivnější chuť.

Polévka se dá **zmrazit** — vydrží 3 měsíce. Po rozmrazení znovu rozmixovat a přidat čerstvou smetanu.

Pro **vegan verzi** nahraď máslo olivovým olejem a smetanu kokosovou.

Také vyzkoušej