Nakládání a sušení

Marinované lišky se sušenými rajčaty

Mediteránní antipasti — lišky v olivovém oleji se sušenými rajčaty, česnekem a bylinkami.

Příprava 20 min
Vaření 15 min
Celkem 35 min
Porce 4
Náročnost Snadný

Hlavní druh: Liška obecná

Postup

  1. Lišky očisti, větší rozkroj.
  2. **Krátké povaření:** vařit v slané vodě 5 min. Sceď a osuš.
  3. Sušená rajčata nakrájej na proužky. Česnek na plátky.
  4. Na pánvi rozehřej trochu olivového oleje, **opraž česnek** 1 min (nesmí zhnědnout).
  5. Přidej **lišky + bylinky**, restuj 3 min.
  6. V míse smíchej **lišky + sušená rajčata + olivy**.
  7. Zalij **olivovým olejem + balsamico**. Promíchej. Sůl, pepř.
  8. Nech **24 hodin v lednici** zrát.
  9. Servíruj na **bagetě**, k **sýrům** nebo jako **antipasti**.

Tipy babičky

Antipasti vydrží v lednici **5–7 dní** v uzavřené nádobě.

Pro **luxusní verzi** přidej **kapary** a **anchovy**.

Olej z antipasti je gurmánský — používej do salátů, marinád.

Také vyzkoušej